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早上时间紧,就做这个饼,蓬松柔软,做起来快,吃起来特别香!

时间:2019-06-19

现在是暑假开学后的第一周,早上孩子要上学,大人要上班,很多家庭的早上时光都是在忙忙碌碌中度过的。早上最让人头痛的就是早餐问题,如果家里有老人帮忙,起床后大人只需要收拾自己,坐在餐桌前静静地吃早餐,然后就可以美美地上班去了。孩子吃饭上学都有老人帮忙,真的是太幸福了。如果家里没有老人搭手,大人还要上班,这早上时间就会感觉不够用了,光准备早餐你就得早起半小时。

但是无论多忙,为了家人的健康,早餐还是要吃好。所以今天继续给大家分享一款制作简单的早餐饼——西葫芦鸡蛋饼,不用发面不用揉面,简单、好吃还特别有营养。

做这款饼要选择质地比较嫩的西葫芦,水分多,口感好,再加入鸡蛋,就不需要另外加水了。这样做出的饼,蓬松柔软,好吃营养,关键还特别节约时间,喜欢的快试试吧。

【西葫芦鸡蛋饼】

【材料】西葫芦/面粉/鸡蛋

【调料】盐/五香粉

【制作步骤】

1,西葫芦洗干净,用擦丝器擦成细丝。放入盐和五香粉拌匀,静止腌制10分钟,把西葫芦里的水分腌出来。

2,待西葫芦腌出水之后,碗内打入两个鸡蛋,我这是三个人的量,如果人多,可以多放两个鸡蛋,多一些西葫芦丝,然后搅拌均匀。

3,碗内加入适量面粉,边倒面粉边搅拌。

4,调成可以流动,稍为粘稠的面糊,菜和面糊均匀地融合在一起的状态最好,这样做出的饼菜和面分布地特别均匀。

5,电饼铛或平底锅预热好后,在锅底刷上一层食用油,倒入面糊,用铲子或者刮板把面糊摊成薄厚均匀的饼。在饼的上面撒上黑芝麻,盖上盖子,烙1~2分钟。

6,把饼的两面烙至金黄就可以出锅了,喜欢口感嫩一些的就缩短时间,烙轻一些。

7,烙好的饼趁热切成块,用筷子夹着吃特别方便。

小贴士

1,西葫芦加盐腌制的时候,盐的用量要把握好,因为腌出的水分不会倒掉,直接拌在面里,一定不要加多了,适量就好,后面调面糊时也不需要另外加盐了。

2,如果是用平底锅烙饼,一定要用小火。

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